Molho Rosé caseiro
Argentina (Anos 1920): Os argentinos afirmam que o molho rosé (conhecido por eles como Molho Golf ou Salsa Golf) foi inventado por volta de 1920 por um jovem estudante de medicina e entusiasta da culinária chamado Luis Federico Leloir (que, curiosamente, mais tarde ganhou o Prêmio Nobel de Química!). A lenda diz que ele criou a mistura de maionese e ketchup para dar um toque especial aos camarões em um clube de golfe.
ACOMPANHAMENTOS/MOLHOSFÁCILRÁPIDO- 30 MIN
T. S. Wiest
11/21/20254 min ler
Receita
Ingredientes:
1/2 xícara de maionese de boa qualidade
1/4 xícara de ketchup (de preferência um com menos açúcar)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 dente de alho pequeno, amassado (ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
1/2 colher de chá de páprica doce (opcional, para dar mais cor e sabor)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão fresco picadas (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque a maionese, o ketchup, o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão fresco, o dente de alho amassado (ou alho em pó) e a páprica doce (se optar por usá-la).
Com um batedor de arame (fouet) ou um garfo, misture vigorosamente todos os ingredientes até que estejam completamente combinados. Continue misturando até que o molho fique com uma textura lisa e homogênea, sem grumos.
Prove o molho. Ajuste o tempero adicionando sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Se preferir um molho com um toque mais adocicado, pode adicionar uma pitada de açúcar ou um pouco de mel e misturar bem.
Transfira o molho pronto para uma tigela de servir bonita. Se quiser, salpique um pouco mais de pimenta-do-reino moída na hora por cima e decore com folhas de manjericão fresco picadas.
Sirva o molho rosé imediatamente. Se não for usar tudo, cubra a tigela ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Ele pode ser armazenado por até 3 dias e, muitas vezes, o sabor melhora um pouco depois de algumas horas na geladeira.
Passo 1.
Reunir os Ingredientes Principais.
Passo 2.
Misturar e Homogeneizar.
Passo 3.
Temperar e Ajustar o Sabor.
Passo 4.
Preparar para Servir.
Passo 5.
Servir e Armazenar.
Receita
Ingredientes:
1/2 xícara de maionese de boa qualidade
1/4 xícara de ketchup (de preferência um com menos açúcar)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 dente de alho pequeno, amassado (ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
1/2 colher de chá de páprica doce (opcional, para dar mais cor e sabor)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão fresco picadas (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque a maionese, o ketchup, o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão fresco, o dente de alho amassado (ou alho em pó) e a páprica doce (se optar por usá-la).
Com um batedor de arame (fouet) ou um garfo, misture vigorosamente todos os ingredientes até que estejam completamente combinados. Continue misturando até que o molho fique com uma textura lisa e homogênea, sem grumos.
Prove o molho. Ajuste o tempero adicionando sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Se preferir um molho com um toque mais adocicado, pode adicionar uma pitada de açúcar ou um pouco de mel e misturar bem.
Transfira o molho pronto para uma tigela de servir bonita. Se quiser, salpique um pouco mais de pimenta-do-reino moída na hora por cima e decore com folhas de manjericão fresco picadas.
Sirva o molho rosé imediatamente. Se não for usar tudo, cubra a tigela ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Ele pode ser armazenado por até 3 dias e, muitas vezes, o sabor melhora um pouco depois de algumas horas na geladeira.
Passo 1.
Reunir os Ingredientes Principais.
Passo 2.
Misturar e Homogeneizar.
Passo 3.
Temperar e Ajustar o Sabor.
Passo 4.
Preparar para Servir.
Passo 5.
Servir e Armazenar.
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